“Estou de dieta, por isso cortei radicalmente no pão”! Quantas vezes já ouviste alguém dizer isto?

Há já algum tempo que o pão tem sido visto como um alimento inimigo na luta pela perda de peso. Será mesmo verdade ou mais um mito generalizado?
O pão pode sim fazer parte de uma alimentação saudável! Claro que, como todos os alimentos, tem de ser incluído nas doses adequadas para cada pessoa.
Convém ainda realçar que existem muitas variedades de pão o que leva a grandes diferenças quer no peso de cada unidade quer a nível nutricional.
O mais importante a reter é:
– O pão escuro (cereais, sementes, mistura, centeio) tem um valor nutricional, em termos de vitaminas, minerais e fibra, superior ao pão branco.
– Em geral, 1 unidade de pão escuro pesa cerca de 75g enquanto 1 de pão branco pesa 50g.
– Na maioria dos casos as bolachas têm uma quantidade de açúcar e gordura muito superior à do pão. Quando a escolha recai entre pão ou bolachas, sem dúvida que o pão ganha a passos largos.
Se não acreditas, vamos comparar!

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Joana Magalhães Ribeiro