Hoje em dia, há uma procura cada vez maior de alternativas ao consumo de produtos animais, em especial de carne, mesmo sem optar por dieta vegetariana a 100%.

Porquê esta tendência?
– Consciência do Impacto ambiental da produção animal em massa vs produção de cereais/
leguminosas;
– Saúde: favorecer os valores de colesterol no sangue, reduzir o risco de doenças
cardiovasculares, evitando assim o consumo, especialmente, de carnes vermelhas, mais
inflamatórias;
– Variedade: procura crescente de variedade na alimentação, novos produtos, e de seguir
“modas”.

Podem existir de facto algumas vantagens na inclusão de refeições sem produtos animais paraalém do beneficio ambiental já estudado, como por exemplo: aumento do consumo de fibra e minerais, redução do consumo de gordura saturada; e ainda uma vantagem monetária, pois refeições vegetarianas podem ser realmente económicas!

Assim, que fontes de proteína vegetal posso apostar para incluir na minha refeição principal?

Exemplos para comparação:

Portanto, em média, ao consumir 200-300gr de leguminosas conseguimos obter um bom aporte de proteína numa refeição! Com mais saciedade e micronutrientes. Mas fala com o teu nutricionista para que juntos adaptem as vossas necessidades individuais e correspondentes quantidades! E inova na cozinha, há cada vez mais receitas apelativas disponíveis!!!!

Concluindo, podes e deves, incluir algumas refeições vegetarianas na tua alimentação, o Planeta agradece, e a tua carteira também!

Fitness Factory Torres Vedras

Isabel Miguel